Per un bar-container da 10 o 20 piedi, le priorità di progettazione varieranno in modo significativo a seconda che sia situato vicino a un centro commerciale, un'attrazione turistica, un campeggio, un campus universitario o un complesso di uffici.
Ad esempio, nelle attrazioni turistiche o nei campeggi, i clienti sono spesso impegnati in attività all’aperto; di conseguenza, caratteristiche come finestre di servizio, ombreggiatura, posti a sedere all'aperto e spazio di archiviazione hanno la precedenza.
Nei complessi di uffici o nei campus universitari, il bar deve gestire i picchi di traffico dei clienti durante le ore di punta, rendendo essenziale la pianificazione della lunghezza del bancone, del posizionamento della macchina da caffè e del flusso di movimento per l'ordinazione e il ritiro.
Nei parcheggi o lungo le strade commerciali dove lo spazio è limitato, l’attenzione si sposta sulla disposizione delle attrezzature, sull’orientamento delle finestre, sulle aree di coda dei clienti e sul flusso di veicoli e pedoni.
Durante la fase di progettazione, in genere stabiliamo prima alcuni parametri fondamentali:
Sito → Flusso clienti → Menu → Attrezzature → Utilità → Layout
In altre parole, definiamo innanzitutto il sito e il flusso dei clienti, selezioniamo le attrezzature, come macchine da caffè, frigoriferi, lavelli e banconi da lavoro, in base al menu e infine determiniamo la posizione dei collegamenti elettrici e idraulici.
Questo approccio è molto più pratico che dare priorità a un design esterno esteticamente gradevole. Per un bar container con spazio limitato, le dimensioni delle attrezzature e il flusso di lavoro del personale spesso hanno un impatto più diretto sulle operazioni quotidiane rispetto all’arredamento stesso.
Inoltre, per i progetti nel mercato Australia-Nuova Zelanda, i progetti di porte, finestre, ombreggiatura, isolamento, resistenza alla corrosione e drenaggio devono essere adattati al clima locale e alle condizioni del sito, anziché limitarsi a replicare le specifiche di altri progetti.
